NOBU - A KITARTÁS DIADALA

Robert De Niro és Nobu

Jelenleg 21 országban 25 éttermet üzemeltet, és lassan Magyarországon is megveti a lábát. Pedig Nobu karrierje nem úgy indult, hogy akár egy országban is gyökeret eresszen. A perui Limában nyitott először éttermet, majd az argentin Buenos Airesben, a siker első jeleit azonban csak harmadik állomáshelyén, Alaszkában tapasztalta, ahol egy csapásra híres lett. Ám a vendéglője egy alkalommal porig égett, ekkor úgy tűnt, vége lesz a karriernek, sőt, Nobu fejében még az öngyilkosság gondolata is megfordult. Ekkor azonban egyik barátja hívására Los Angelesbe költözött, azóta ragyog a csillaga.

A Beverly Hillsben nyitott étterme sorra nyerte a díjakat, a New York Times például beválasztotta a világ tíz legjobb étterme közé a Matsuhisa névre keresztelt vendéglőt. A sok hozadék mellett Robert De Niro barátságát is L.A.-nek köszönheti, a színésszel 1994-ben közös éttermet is nyitott New Yorkban. A sajátos ételkompozícióban gondolkozó séf egy másik hollywoodi nagyágyúval, Andy Vajnával közösen Budapesten is éttermet nyit.