GENTS

Singer Róbert
Comme Chez Soi étterem, tulajdonos-ügyvezető
Több év versenysport után elvégezte a vendéglátóipari főiskolát, majd a Monarchia étteremben dolgozott üzletvezetőként, Fábián Péter tulajdonos vezetése alatt. Egy idő után úgy gondolta, eljött az idő, hogy külföldi tapasztalatot is szerezzen, ezért kiment Svájcba, ahol több mint 3 évet dolgozott egy Michelin-csillagos étteremben. Annak ellenére, hogy jól érezte magát az alpesi országban, hazajött és átvette az Aranykéz utcában sikeresen működő Comme Chez Soi étterem vezetését, amelynek immár 8 éve ő a meghatározó alakja. A kisméretű, de kényelmes és meghitt étteremben ő fogadja a törzsvendégeket, akik már vakon megbíznak az általa ajánlott ételekben, borokban és pezsgőkben. Az étlapon remek halak, tengeri fogások, olasz tészták, friss saláták találhatóak, kizárólag a legjobb minőségű alapanyagokból elkészítve.
EXPERT ADVICE

Azt kell, mondjam, Paul Bocuse maximálisan megérdemelte a díjat! Nyugodtan mondhatjuk, a mai gasztronómia nem úgy nézne ki, ahogy, ha nincs a francia séf. Az általa követett nouvelle cuisine irányvonala merőben más szemléletet hozott a kulináris kultúrába, a korábbi kevés, de tetemes mennyiségű ételeket felvonultató sorokat felváltotta a sok, de apró porciókban szervírozott menü. Így az ember úgy érezhette magát, mint, ha egy színházi előadásin lenne, ahol folyamatosan újabb és újabb ízeket ismerhet meg. Bocuse-t nyugodtan nevezhetjük a XX. századi gasztronómia „agyának”, nem véletlen, hogy a Fat Ducktól kezdve az El Bulliig követik a tanításait, ez utóbbiban például nem ritka a harminc fogásos menü.

GENT'S COMMENTS
Szoktam vásárolni és készíttetni is öltönyt. Több öltönyöm van nagy divatcégektől, mint Armani vagy Dolce & Gabbana, de úgy vélem, ahogy megcsináltatja egy férfi az első öltönyét, onnantól csak azt akarja majd hordani. Valahogy már nem lesz kedve felvenni a nagy márkák termékeit, mert az újat jobban sajátjának érzi. Ráadásul nagyjából ugyanannyiba kerül, mint a legnagyobb divatházak darabjai, de a varratott öltönynek plusz eszmei értéke van, ami a többi fölé emeli. A gentlemannek legyen legalább egy öltönye az élete során, amit méretre készíttetett.
EXPERT ADVICE
Minden olyan dolgot üdvözlök, ami újdonság, ráadásul két ilyen nemes anyag keresztezéséből nem születhet rossz végtermék. Ne feledjük, bár a sajtója nem annyira jó, a horvát olivaolaj is világminőséget képvisel, akárcsak a görög. Mivel az arany nem befolyásolja a végső ízt, ez a próbálkozás pont arra szolgál, hogy ráirányítsa a figyelmet szomszédunk olivaolajára.
EXPERT ADVICE
A szarvasgomba-kultusz rohamosan terjed a világon, nem meglepő, hogy a ritka kincsben gazdag Franciaországban ilyen jellegű túrát szervezzenek. Aki kóstolt már valaha szarvasgombát, biztos, hogy újra és újra akarja, neki az egy ilyen hétvége maga a mennyország. Jó dolog, hogy vannak szervezetek, akik felkarolják ezt az ügyet, így létrejön egy szerencsés párosítás, amely egyszerre biztosít egy szinte tökéletes francia hétvégét és a szarvasgomba teljes ismeretét. Kár, hogy decemberig várni kell…
Hirdetés
POLL
Mi teszi a gentlemant?
IMPRESSZUM médiaajánlat adatvédelem
Copyright ® Generál Média Publishing Kft. Minden jog fenntartva!